Tras el periodo vacacional de Semana Santa, la Dra. Daniela Gutiérrez Amarillas, directora de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Gastronomía, hizo un llamado a la población para reintegrarse a una rutina saludable. Advirtió que la interrupción de la vida cotidiana suele acompañarse de un incremento en el sedentarismo y en el consumo de alimentos ultraprocesados.
Durante el asueto, es común que las personas experimenten desajustes debido a la dinámica social. Según la especialista, los cambios más recurrentes incluyen la omisión de comidas, la alteración de los horarios de sueño y un aumento significativo en la ingesta de grasas, azúcares, sodio y bebidas alcohólicas.
«El cuerpo se acostumbra rápido a los malos hábitos. México ocupa los primeros lugares en enfermedades crónico-degenerativas, como la obesidad y la diabetes. Si no retomamos el control a mediano plazo, las consecuencias para el organismo pueden ser graves», señaló la Dra. Gutiérrez Amarillas.
Para quienes buscan recuperar su equilibrio nutricional, la directora recomendó establecer metas reales y evitar la búsqueda de resultados «mágicos» de la noche a la mañana. Sus principales sugerencias incluyen:
- Restablecer la estructura: Realizar de 3 a 5 comidas al día para regular el metabolismo y el apetito.
- El desayuno como prioridad: Considerarlo la «gasolina» esencial para el rendimiento diario, especialmente en la infancia.
- Cocción consciente: Optar por alimentos a la plancha, al vapor o en caldo, evitando los empanizados y capeados.
- Alimentos de temporada: Aprovechar frutas y verduras de la estación para beneficiar la salud y la economía familiar.
La Facultad de Ciencias de la Nutrición y Gastronomía mantiene sus puertas abiertas para brindar asesoría profesional personalizada tanto a la comunidad universitaria como al público en general. Entre sus servicios destacan:
- Consulta Nutricional Individualizada: Con un costo simbólico de recuperación de 100 pesos para universitarios y 200 pesos para el público general.
- Retos Saludables: Programas de seguimiento, como el «Reto de 60 días», ideales para iniciar un estilo de vida saludable desde cero.
- Vinculación Educativa: Pláticas y talleres sobre el «Plato del Bien Comer» y la «Jarra del Buen Beber» en escuelas de nivel básico.
«Nunca es tarde para iniciar. La alimentación es la base de la prevención y debe ir de la mano con la salud mental y la actividad física», concluyó la doctora.
Para agendar una cita o solicitar más información, la ciudadanía puede comunicarse al teléfono 753-5454.
