Autor: Oscar Romero

Con el orgullo de haber culminado un proyecto de vida tras cuatro años de esfuerzo, 163 nuevos profesionales egresaron de la Generación 2021-2026 de la Licenciatura en Nutrición de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Gastronomía (FCNyG) de la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS).

En representación del rector, Jesús Madueña Molina, la doctora Marcela de Jesús Vergara Jiménez, directora general de Investigación y Posgrado (DGIP) y fundadora de la Facultad, resaltó la trascendencia de la educación pública y los indicadores que consolidan el liderazgo de la institución en el país.

Bajo la política de cobertura universal implementada por el doctor Madueña Molina, la UAS cuenta con una matrícula de más de 170 mil estudiantes en los 20 municipios del estado, atendidos con altos estándares de calidad académica y formación integral; por ello, la doctora Vergara aseguró que los graduados cuentan con las bases necesarias para insertarse con éxito en el campo laboral.

Por su parte, la doctora Daniela Gutiérrez Amarillas, directora de la FCNyG, enfatizó el sentido humano de esta profesión y la gran responsabilidad social que los nuevos egresados asumen al incorporarse al mundo laboral en un contexto epidemiológico complejo. Con esto en mente, instó a los graduados a ejercer con sensibilidad y a ver más allá de los números y las métricas nutricionales, recordándoles que la nutrición es una herramienta fundamental frente a los retos de salud pública actuales.

«Durante estos años comprendieron que la nutrición no se limita a calcular requerimientos energéticos o diseñar planes de alimentación. Descubrieron que detrás de cada consulta existe una historia de vida, que detrás de cada paciente hay una familia, que la alimentación está profundamente ligada a la cultura, a las emociones, a las condiciones económicas y a las oportunidades de cada persona».

Esta XVII generación, nombrada en honor a la licenciada Emma Lucía Aragón Sánchez en reconocimiento a su notable trayectoria y calidad humana en la formación de profesionales, fue el escenario donde se entregaron las constancias y se otorgaron galardones a los mejores promedios.

Finalmente, Vergara Jiménez extendió una felicitación formal a los padres de familia por ser el soporte incondicional de los alumnos y reafirmó el compromiso de la institución con la excelencia académica, recordándoles a los graduados que las puertas de la UAS siempre estarán abiertas.

Con un reconocimiento al esfuerzo, dedicación, disciplina y perseverancia de los estudiantes que culminaron su formación profesional, la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Gastronomía de la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS) celebró la ceremonia de graduación de la XIV generación (2022-2026) de la Licenciatura en Gastronomía.

En representación del Rector de la UAS, el doctor Jesús Madueña Molina, la doctora Marcela de Jesús Vergara Jiménez, directora general de Investigación y Posgrado, dirigió un mensaje de felicitación a los graduados. En su discurso, destacó el compromiso de la institución con la formación de profesionales altamente capacitados y enfatizó que la labor del licenciado en gastronomía va mucho más allá de cocinar o estar frente al fogón, pues es una profesión que une ciencia, arte, salud, innovación y negocio.

“Hoy están en condiciones de decir que son egresados en gastronomía y que llevan consigo un grado académico que guarda la nobleza de hacer la diferencia en el mundo (…) Saben que llevan herramientas para trabajar en equipos multidisciplinarios que buscan la generación de conocimiento, la formación académica de nuevas generaciones por venir, así como investigar y conservar los más altos patrimonios de la cultura gastronómica de Sinaloa y de México, para llevarlos siempre como embajadores, como un gran estandarte y con alto orgullo, a otras partes del mundo», conminó.

Durante la ceremonia, la directora de la Facultad, la doctora Daniela Gutiérrez Amarillas, reconoció las jornadas de cocina y la disciplina de los 168 nuevos profesionistas de esta generación, la cual llevó por nombre «Dr. Emmanuel Bañuelos Murillo». Asimismo, los exhortó a poner en alto el nombre de la Universidad Autónoma de Sinaloa a través de un desempeño responsable y de excelencia en el ámbito gastronómico.

“Hoy celebramos su esfuerzo, su dedicación y, sobre todo, sus sueños. Celebramos el orgullo de sus familias y el nacimiento de una nueva generación de profesionales que, estoy segura, contribuirá al fortalecimiento de la gastronomía, de nuestra cultura y del desarrollo de nuestra sociedad”, mencionó.

Como parte del acto académico, cada uno de los egresados recibió de manos de las autoridades universitarias su constancia. Además, se realizó el significativo acto de retirarles la bandana e imponerles el «toque» (gorro de chef), momento que representa el inicio de su trayectoria culinaria formal y su compromiso con el arte gastronómico.

Los nuevos gastrónomos, entre ellos Ramón Francisco Gastelum, Brayan Caro Carrizoza y Karina Paz Sainz, compartieron su emoción por culminar sus estudios en una de las mejores universidades públicas del país y ver su pasión por la cocina convertida en una profesión.

“Un agradecimiento muy especial por darme la oportunidad de estudiar en ella, por los maestros que tuve y por el conocimiento que me compartieron a lo largo de mi formación profesional”, externó Caro Carrizoza.

“Me gustó la idea de que a personas que ya tenemos cierta edad nos den la oportunidad de estudiar otra carrera o empezar de nuevo (…) Muchas gracias a toda la UAS y principalmente a la Licenciatura en Gastronomía, así como a los maestros que estuvieron con nosotros”, expresó Paz Sainz.

El Centro de Investigación y Docencia en Ciencias de la Salud (CIDOCS) de la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS) celebró con éxito el acto académico de graduación de la generación 2022-2026 de la Licenciatura en Optometría, reafirmando su compromiso con la excelencia educativa y la formación de profesionales dedicados a la salud visual en México.

Durante la ceremonia, el doctor Daniel Emilio Cuén Lazcano, director del CIDOCS, destacó la relevancia de este programa académico, el cual se ha consolidado como un referente regional al contar con una relación directa con el área de oftalmología del hospital, permitiendo a los estudiantes desarrollar sus campos clínicos con estándares de alta calidad.

Cuén Lazcano subrayó el papel fundamental de los nuevos optometristas frente a los retos actuales: «La salud visual requiere de mayor cuidado que nunca, debido al aumento de problemas oculares derivados del uso constante de dispositivos electrónicos. Nuestros egresados son los agentes encargados de la prevención en esta área vital».

Asimismo, el director reconoció los retos económicos que la generación enfrentó durante su formación, destacando la capacidad de adaptación de los estudiantes y el invaluable apoyo de convenios institucionales con aliados como Salud Digna y Bosch, que han facilitado el acceso a equipos de vanguardia para su práctica.

La ceremonia contó con la participación del padrino de generación, el doctor Carlos Ernesto Mora Palazuelos, quien exhortó a los graduados a ejercer su profesión con honor, responsabilidad y un profundo sentido ético hacia los pacientes. «La ciencia nunca se detiene; nunca dejen de cuestionarse ni de investigar», puntualizó.

Por su parte, la egresada Verónica Pérez Raya, distinguida con el promedio más alto de su generación, expresó el orgullo de alcanzar esta meta tras años de esfuerzo. «Es un honor culminar esta etapa. Mi objetivo ahora es especializarme en contactología y seguir contribuyendo a la salud visual de nuestra sociedad», comentó.

La generación 2022-2026, conformada por 11 nuevos profesionales, marca un hito para la Facultad, que recientemente logró importantes procesos de certificación. Las autoridades universitarias destacaron que, además del rigor académico, el éxito de estos jóvenes es el resultado del trabajo conjunto entre docentes, instituciones hospitalarias y, fundamentalmente, el sacrificio y apoyo constante de las familias de los graduados.

Con este egreso, la Universidad Autónoma de Sinaloa refrenda su misión de dotar a la sociedad de profesionales capacitados, empáticos y comprometidos con el bienestar integral de la población sinaloense.

Entre aplausos, togas y birretes, la Unidad Académica Preparatoria Victoria del Pueblo de la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS) despidió en un acto solemne a la generación 2023-2026; un grupo de jóvenes que, tras tres años de esfuerzo, aprendizaje y crecimiento, se encuentra listo para emprender el vuelo hacia su futuro profesional.

En una emotiva ceremonia, el doctor Ivonneck Carrasco Angulo, director del Colegio Regional de Bachillerato en la Unidad Regional Centro, felicitó a los graduados en nombre del Rector, el doctor Jesús Madueña Molina. Durante su discurso, destacó el compromiso de la institución por brindar cobertura universal en el nivel medio superior, así como una educación integral de calidad, conminando a los jóvenes a continuar sus estudios profesionales en su alma mater.

“Como institución estamos cumpliendo con lo que nos emana la ley, que es atender a nuestros entes principales: los jóvenes, atendiendo sus demandas y celebrando su clausura, un evento tan esperado. La Preparatoria Victoria del Pueblo hoy cierra una etapa, pero se abre otra nueva para ellos”, indicó Carrasco Angulo.

A su vez, el director de la unidad académica, el licenciado Víctor Humberto Madrid Angulo, extendió una calurosa felicitación y señaló que hoy la UAS entrega a la sociedad sinaloense a 280 jóvenes listos para iniciar una nueva etapa académica en el nivel superior. Asimismo, agradeció a los padres de familia por confiar en la máxima casa de estudios para la formación de sus hijos.

“Es una etapa más que se cumple el día de hoy, pero viene la más importante, que es el ámbito profesional donde se van a desarrollar. Se llevan las herramientas necesarias para enfrentar este nuevo reto”, expresó Madrid Angulo.

Tras el último pase de lista y la entrega de constancias, los jóvenes Sofía Ibarra, Julio Montesinos, José Alejandro Orona, Michel Romero y Jesús Elías Olivas recibieron un reconocimiento especial por obtener los mejores promedios, un esfuerzo que además engalanó con sus nombres a la generación 2023-2026.

“Me siento muy contento porque voy a cursar la universidad, una nueva etapa que le debo a la Universidad Autónoma de Sinaloa. Es una gran institución que demostró que verdaderamente se preocupa por que los estudiantes nos superemos”, manifestó el egresado Jesús Elías Olivas, quien mencionó con orgullo que continuará sus estudios profesionales en la UAS.

Las madres y padres de familia presentes, entre ellos la señora Juliana Martínez, agradecieron a la Casa Rosalina por ofrecer una educación de excelencia, reconociendo que la institución dotó a sus hijos de las herramientas académicas necesarias para el futuro.

“Gracias a la universidad ella tiene el aprendizaje que posee ahora (…) Estoy muy orgullosa tanto de la institución como de mi hija, porque han caminado a la par: la universidad apoyándola siempre en sus estudios”, compartió.