México.- La gente suele esperar con ansias los meses de septiembre, octubre, noviembre y diciembre debido a una serie de razones culturales, festividades y tradiciones regionales que hacen que este período sea especialmente significativo.
La comida desempeña un papel central en todas estas celebraciones, y la anticipación de estos meses se debe en gran medida a la rica tradición culinaria y cultural que los rodea, los eventos esperados son:
- Mes de la Independencia: En México, el 15 de septiembre se celebra el Día de la Independencia, que conmemora el inicio de la lucha por la independencia de México del dominio español. Este es un evento de gran importancia patriótica y se celebra con desfiles, eventos cívicos y, por supuesto, comida tradicional mexicana como pozole, tamales y chiles en nogada.
- Fiestas religiosas: Durante estos meses, también se celebran importantes festividades religiosas, como el Día de la Virgen de Guadalupe el 12 de diciembre. Estas festividades a menudo involucran peregrinaciones, misas y festivales religiosos, donde la comida desempeña un papel importante en la celebración.
- Temporada de cosecha: Septiembre y octubre marcan el comienzo de la temporada de cosecha en Sinaloa y otras partes de México. Esto significa que los agricultores recolectan una variedad de productos frescos, como maíz, chiles, tomates y más. La disponibilidad de ingredientes frescos influye en la preparación de platos deliciosos.
- Fiestas y celebraciones regionales: Sinaloa y otras regiones de México tienen sus propias festividades y celebraciones regionales que ocurren durante estos meses. Estas festividades a menudo incluyen música en vivo, danzas tradicionales y, por supuesto, comida regional única y deliciosa.
- Fiestas de fin de año: Octubre marca el comienzo de la temporada de festividades de fin de año en México, que incluye el Día de Muertos (1 y 2 de noviembre), la celebración de las posadas en diciembre y la Navidad. Estas festividades suelen estar acompañadas de platos tradicionales como pan de muerto, tamales y bacalao.
- Reuniones familiares y sociales: En esta época del año, las familias suelen reunirse para celebrar estas festividades y pasar tiempo juntas. Las comidas compartidas son una parte importante de estas reuniones y suelen incluir platillos tradicionales y favoritos de la familia.
